ઘીની વાત કરવામાં આવે તો ગુજરાતના દેવભૂમિ દ્વારકા જિલ્લાના ખંભાળિયાનું નામ સૌથી પહેલા આવે છે. ખંભલીમાં ઘણા પરિવારો ઘી ના વ્યવસાય સાથે સંકળાયેલા છે. ખંભાળિયાનું શુદ્ધ અને ગુણવત્તાયુક્ત ઘી અમદાવાદ, રાજકોટ, મુંબઈ, રાજસ્થાન, ભારત અને વિદેશમાં પ્રખ્યાત છે. ખંભાળિયા ઘી ગુણવત્તામાં એટલું શ્રેષ્ઠ છે કે લોકો તેને આંખ આડા કાન કરી શકે છે વધુ વાંચો
ખંભાળિયા-દ્વારકા જેવા ગુજરાતના અન્ય કોઈ ભાગમાં ઘીનું ઉત્પાદન થતું નથી, કારણ કે પશુઓના પ્રભાવ અને આ પ્રદેશની અનુકૂળ આબોહવા. તેથી જ સુરતની ઘડિયાળો, રાજકોટના પેંડા સહિત દેશ-વિદેશની માતાઓની પ્રખ્યાત વસ્તુઓમાં પણ આ ઘી વપરાય છે, તેથી તેની માંગ વધુ છે વધુ વાંચો
ખંભાળિયામાં બીજી કોઈ મોટી કંપની કે રોજગારનું સાધન ન હોવાથી આ પરગણાના મોટાભાગના લોકો ખેતી અને પશુપાલન સાથે સંકળાયેલા છે અને આ રીતે તેમના પરિવારો માટે આજીવિકા મેળવે છે વધુ વાંચો
બીજી તરફ અગાઉના સમયમાં ડેરીઓની સંખ્યા ઓછી હોવાથી પશુપાલકોને માત્ર ઘીના ઉત્પાદનમાંથી જ નફો મળતો હતો. આ પ્રદેશ ગુણવત્તાની દ્રષ્ટિએ શ્રેષ્ઠ માનવામાં આવે છે કારણ કે ઘી દૂધને મંથન કરવાને બદલે કુદરતી પ્રક્રિયા દ્વારા બનાવવામાં આવે છે. આ જ કારણ છે કે ઘીએ ખંભાળિયાને વૈશ્વિક નામ આપ્યું છે વધુ વાંચો
આ પરગણાના પશુપાલકોને કપાસ અને ગાયના છાણનો સ્વચ્છ ખોરાક આપવામાં આવે છે અને ભૂસું નહીં, દૂધમાં ચરબીનું પ્રમાણ વધુ હોય છે અને તે શ્રેષ્ઠ ઘી ઉત્પન્ન કરે છે. છાશ દૂધને મંથવાથી નહીં પરંતુ દૂધમાં છાશ ઉમેરીને બનાવવામાં આવે છે વધુ વાંચો
ત્યારબાદ આ છાશમાંથી માખણ તૈયાર કરવામાં આવે છે. આ માખણને ગરમ કરીને અને કુદરતી પ્રક્રિયા દ્વારા ઘી બનાવવામાં આવે છે. પરિણામી ઘી અન્ય પ્રદેશો કરતા અલગ છે, તેથી અસલ ઘીની ખાસ માંગ છે વધુ વાંચો
ઘીની વર્તમાન સ્થિતિની વાત કરીએ તો ઉનાળાના કારણે ઘીની માંગમાં ઘટાડો થયો છે. બીજી તરફ દેવભૂમિ દ્વારકા જિલ્લાના અનેક સંપ્રદાયોમાં ડેરીઓ સ્થપાયા બાદ હવે પશુપાલકો ઘી તૈયાર કરવાની મહેનતની પ્રક્રિયાને બદલે દૂધ વેચીને નફો કમાઈ રહ્યા છે વધુ વાંચો
પરિણામે, તાજેતરના સમયમાં ઘીની આવકમાં તીવ્ર ઘટાડો થયો છે. આવક ઘટવાથી ઘીનો ધંધો પ્રભાવિત થયો છે. ઘીના ધંધા સાથે સંકળાયેલા જૂના વેપારીઓ પણ પોતાની પેઢીઓ બંધ કરીને અન્ય તરફ વળ્યા છે. વ્યવસાયો વધુ વાંચો
શું તમને પણ અજબ ગજબની ઘટનાઓ અને વાતો બીજા ને મોકલવી ગમે છે? જો હા…તો આવી વાસ્તવિક વાતો અને ઘટનાઓ “ગામનો ચોરો” એટલેકે અમને મોકલાવી આપો. જે ને અમે પહોંચાડીશું દેશ-વિદેશના લોકો સુધી.
અન્ય કોઈ પાસે જો આવી વાતો કે વિડિયો હોય તો, તે અમને વોટ્સએપ પર મોકલી શકે છે.
???? https://wa.me/918200070151
???????? આપના મેસેજનો અમે જલ્દીથી જવાબ આપવાનો પ્રયત્ન કરીશું, ધન્યવાદ. ????????
••••••••••••••••••••••••••••••••••
???? www.gamnochoro.com
FB: facebook.com/MaraGamNoChoro
IG: instagram.com/MaraGamNoChoro
YT: bit.ly/MaraGamNoChoro
••••••••••••••••••••••••••••••••••
વાંચકો માટે ખાસ નોંધ – ગામનો ચોરો વેબસાઈટ પર પ્રકાશિત થનાર તમામ સમાચાર, લેખ કહાનીઓ અન્ય સોર્સ ઉપરથી લેવામાં આવે છે. અમારો ફક્ત એજ ઉદેશ્ય છે કે , વાંચકો સુધી સરળતાથી સારી માહિતી પહોંચાડવી. વેબસાઈટ પર પ્રકાશિત થતા દરેક સમાચાર તથા કહાનીઓની તમામ જવાબદારી જે તે લેખક તથા સોર્સની રહેશે. ગામનો ચોરો વેબસાઇટ કે પેજની કોઈ પણ પ્રકારની જવાબદારી રહેશે નહીં. અમારી વેબસાઈટ અને પેજ પર સારા સારા સમાચાર વાંચતા રહો અને આગળ શેર કરતા રહો.