કોફીનો સ્વાદ આજે ઘણા લોકોના દિલમાં ઘર કરી ગયો છે. તે વિશ્વમાં પાણી પછી સૌથી વધુ વપરાતું પીણું હોવાનું કહેવાય છે જે માત્ર જીભ પર જ નહીં પરંતુ મગજ પર પણ ઊંડી અસર કરે છે. આજે આ લેખમાં અમે તમને જણાવીશું કે કેવી રીતે અજાણ્યા સ્થળેથી આવ્યા બાદ તેની ખ્યાતિ આખી દુનિયામાં ફેલાઈ ગઈ.
આજે, સમગ્ર વિશ્વમાં કોફીનો વેપાર મોટા પાયે વિસ્તરી રહ્યો છે. દરેક વ્યક્તિ તેના સ્વાદ અથવા તેના નશા આગળ લાચાર બની જાય છે. દિવસની શરૂઆત હોય, કામનો સ્ટ્રેસ હોય કે સૂતા પહેલા માનસિક થાકમાંથી મુક્તિ મેળવવી હોય, દરેક પ્રસંગે કોફીની ચૂસકી કરતાં લોકોની મિત્રતા જોવા મળે છે. પરંતુ શું આ જુસ્સો હંમેશા હતો? જવાબ છે – ના! તમારી જાણકારી માટે તમને જણાવી દઈએ કે શરુઆતમાં ઘણા ધર્મગુરુઓએ તેના પર પ્રતિબંધ લગાવવાનો પ્રયાસ કર્યો હતો, છતાં આજે તે લાખો દિલો પર રાજ કરી રહ્યું છે. ચાલો તમને તેની રસપ્રદ વાર્તા જણાવીએ.
તેના અનેક પ્રકાર પ્રખ્યાત છે :
આજે, બ્લેક કોફી સાથે, કેપ્યુચિનો, લટ્ટે, એસ્પ્રેસો, ઇટાલિયન એસ્પ્રેસો, અમેરિકનો, ટર્કિશ અને આઇરિશ વિશ્વભરમાં આનંદ માણે છે. બજારમાં ઘણી પ્રખ્યાત બ્રાન્ડ્સ છે, પરંતુ શેરીના ખૂણા પર હાજર ચા વિક્રેતાઓ પણ કોફીની માંગને પહોંચી વળવા હંમેશા તૈયાર છે. શું તમે જાણો છો કે તે ક્યાંથી શરૂ થયું? જો નહીં, તો ચાલો તમને જણાવીએ.
કોફીની શોધ 9મી સદીમાં થઈ હતી :
નિષ્ણાતોના મતે, 9મી સદીમાં ઇથોપિયાના લોકો દ્વારા કોફીની ઓળખ કરવામાં આવી હતી. વાસ્તવમાં, આ વિશે એક દંતકથા ખૂબ પ્રચલિત છે, કહેવાય છે કે એક પહાડી પર આવેલા ગામમાં, એક ભરવાડે તેની બકરીઓને ઝાડીઓમાં રહેલા કેટલાક બેરી ખાતા જોયા, જેના પછી બકરા ઉત્સાહિત થઈ ગયા અને તેઓ કૂદવા લાગ્યા. કુતૂહલવશ, તેણે જાતે આવી કેટલીક બેરી ખાવાની કોશિશ કરી અને જાણવા મળ્યું કે થોડા સમય પછી, તે તાજગી અનુભવવા લાગ્યો અને દિવસભરના થાકમાં નોંધપાત્ર ઘટાડો થયો. કહેવાય છે કે આ ઘટનાએ કોફીને મોટી ઓળખ આપી.
તેના પર પ્રતિબંધ મૂકવાના પ્રયાસો શા માટે થયા? :
ઘણા વિદ્વાનો આ કોફી હાઉસને બાર કરતાં પણ ખરાબ જગ્યા કહેતા હતા. તેમનું માનવું હતું કે આ માત્ર સામાજિક અને રાજકીય ચર્ચા માટેનું પ્લેટફોર્મ છે. વર્ષ 1675માં ચાર્લ્સ બીજાએ તો ત્યાં સુધી કહ્યું હતું કે કોફી હાઉસમાં માત્ર અસંતુષ્ટો અને સરકાર વિરુદ્ધ પ્રચાર ફેલાવનારા લોકો જ જોવા મળે છે. આવી સ્થિતિમાં તેમના પર પ્રતિબંધ લગાવવાના ઘણા પ્રયાસો કરવામાં આવ્યા હતા.
તેના બીજ ચોરી કરીને ભારતમાં આવ્યા હતા :
17મી સદીના અંત સુધી તેની ખેતી ઉત્તર આફ્રિકા અને આરબ દેશોમાં જ થતી હતી. તેના વેપારીઓના પ્રયાસો એ સુનિશ્ચિત કરવાના હતા કે તેની ખેતીની ફોર્મ્યુલા કોઈપણ સંજોગોમાં તેમના દેશની બહાર ન જાય. આ જ કારણ છે કે આરબ દેશોની બહાર, કોફીને ઉકાળીને અથવા શેક્યા પછી જ જોવામાં આવતી હતી, જેના કારણે આ બીજ ખેતી માટે યોગ્ય નહોતા.
નિષ્ણાંતોનું કહેવું છે કે 1600ની આસપાસ એક સૂફી યાત્રી બાબા બુદાન અરબમાંથી સાત કોફીના બીજ ચોરીને પોતાની સાથે ભારત લાવ્યા હતા. તે કર્ણાટકના ચિક્કામગાલુરુ જિલ્લાનો રહેવાસી હતો અને કહેવાય છે કે તે આ બીજ પોતાની કમરની આસપાસ બાંધીને ભારતમાં લાવ્યો હતો. આ પછી તેણે દક્ષિણ ભારતના મૈસૂરમાં તેનું વાવેતર કર્યું અને પ્રથમ વખત ભારતના લોકોએ કોફીનો સ્વાદ ચાખ્યો.
#coffee #coffeehistory #indianhistory #worldhistory #india #indianews #gujaratinews #janvajevu #ajabgajab #khaskhabar
gam no choro | Gujarati news | Divya Bhaskar | Gujarat samachar | Jamaat | Jalsa karo jentilal | jalso | Gujarati story | Gujarati jokes | Gujarat ni history | gujarati varta | gujarati funny jokes | gujarati inspirational story | gujarati love stories | gujarati moral stories | gujarati short stories | gujarati varta story | jokes gujarati funny | love story gujrati | Gujarati news | Gujarat| BAPS Hindu Mandir, Abu Dhabi | gujarat news | sarangpur hanuman | Gujarati cinema | Film | mumbai samachar | dwarka | stay in us | stay in uk